Någon som är supergott och som alltid blir tabberas på är farmors fläskkotllett i ugn. Där så himla himla god och väldigt mör så att den nästa smälter i munnen på en. Eller smälter och smälter men ni förstår vad jag menar hahah. Fick receptet av farmor idag så jag tänkte att jag kunde dela med mig av receptet till er. Ni måste bara prova att göra detta någon gång :D


Fläskkotlett i ugn a´la farmor Åkerlund

8-10

3 dl grädde

2 brukar gream frashi
1 dl soja
2 tsk sambal oelek
salt och peppar


Sätt ugnen på 175 grader och lägg fläskkotletterna på en plåt. Blanda alla ingredienser och häll över fläskkotletterna och ställ in i ugnen ca. 1,5 timme. Under tiden som fläskkottletterna är i ugnen så kan du ösa såsen över kottlerna ibland för att dem inte ska bli torra. Serveras med ris, potatis, pressad potatis eller klyftpotatis med en god grönsallad. För vuxna rekomenderas ett gott kryddigt rödvin till maten ( farmor rekomenderar).

Kvällens middag bestod av något så gott som fajtas. Fajtas äts som tacos fast istället för köttfärs använder man kyckling och fajtaskryddor. Gott, gott, gott ! :D

Har ni ätit fajtas någon gång?

Tråkigt nog tränade jag ingen kondition igår, idag hinner jag inte och imorgon ska vi åka på hajk med klassen. Tur att man red idag för annars hade jag nog haft för mycket energi i benen. Tar lite paus alltså från träning och kör hårt i helgen istället. Ikväll ska jag åka och kolla på en häst, packa och sedan pluuuuuugga. Matte, läsa osv. Skolan har nu börjat komma igång.

//SANDRA

Har ni provat favorits råröda lingon? :D

Billigare, nyttigare och mycket godare än dem vanliga. Tänkt att något som är nyttigare är billigare för en gång skull. Idag blev det goda köttfärsbiffar, bulgur, råröda lingon och myntyoghurt till middag. Perfekt efter härligt träningspass ! :D

Förövrigt idag har jag gått på skördemarknaden i Trosa. Flertal stånd med närodlade grönsaker, bröd, honung, marmelad och mycket annat. Älskar verkligen att gå på marknader men som vanligt glömmer man plånboken så tyvärr fick jag inget gott bröd med mig hem men mina föräldrar fick i alla fall med sig närodlade majs. Har ni gått på någon sköremarknad i år? :D

//SANDRA

Yoghurt
Chilisås
Peppar
Potatis
Morötter
Äpplen
Örtkryddor


"Chilimarinerad" potatis,morötter och äpplen

Blanda yoghurt peppar och chilisås. Ställ in i kylen medan du steker potatis, morötter med örtkryddor. När potatisen och morötterna börjar bli klara lägger du ner äppelskivor i stekpannan. När allt är klart lägger du ner det du har i stekpannan i chiliblandningen. Välj nu om du vill servera direkt om du vill ha varmt annars gör ni som jag ställer in blandningen i frysen ett lite tag ( 3 minuter)  så att det svalnar lite. Servera med vad du har hemma. Kanske resterna från gårdagen? Själv hade vi kött kvar från häromdagen.

Åh vad gott det är med kålpudding! :D Under grundskolan hatade jag kålpudding efter att ha smakat skolans som smakar skosula men idag bjöd farmor på det och gud vad gott det var. Kålpudding, potatis och lingonsylt: enkelt men sjukt gott! Nu tillhör kålpudding favoriterna bland maträtter och ska nu se till att det lagas kålpudding oftare här hemma. Gillar ni kålpudding? :D

Ingredienser

600 gram torsk filé eller annan vit fast fisk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2,5 dl matlagningsgrädde
2 msk persilja
1 dl ajvar relish
1 dl riven ost



Till servering

Ris eller pressad potatis och ev. grönsaker


Tillagning

När jag är hemma hemma igen efter en helt onödig dag i skolan. Det som gjorde var att prata och få information, som alltid! Ca. 1,5 timme var vi där vilket känns helt onödigt eftersom det tar 1 timme med bussen till skolan. Men informationen vi fick var i alla fall glädjande! Vecka 36,37,38 har vi praktik, denna vecka har vi olika aktiviteter plus att specialidrotten börjar på fredag och nästan vecka går vi bara 3 dagar för sen åker vi på hajk på dagar. Hela september kommer bara att rusa fram eftersom att den månaden går åt till praktik. Skönt med en lång mjukstart :D Hur ser eran veckor ut i skolan ?

Nu har jag precis slängt i mig mat och taggar nu förfullt inför dagens konditionspass. Igår tog jag ett intervallpass mellan gågga och powerwalk och funderar på att göra det idag med men kanske att jag tar en längre runda. Eller så tar jag en vanlig powerwalk och kanske gör några styrkeövningar. Vi får väll helt enkelt se vad som faller mig in när det är dags.  Ska ni träna idag eller har ni vila? :D






Köttfärsröra:

400 gram nötfräs

1 st lök, gul

2 st vitlökslyftor

1 msk olivolja

0,5 dl vatten

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

250 gram körsbärstomater

2 msk oregano

Tillbehör:

Pasta

Riven ost t ex parmensan ( går lika bra med keso eller vanlig hushålsost)

Få en mör och god oxfilé så här:

Sätt graderna på 100 grader. Lägg oxfilén i en ungssäker form och krydda med salt, peppar och rosmarin. Ställ in oxfilén i ugnen, sätt en köttermometer i köttet och ställ graderna på 60. Tar du ut köttet vid 60 grader blir köttet lagom rött och väldigt mört.

//SANDRA

Curri, banan och jordnötter tillsammans är: Gott, godare än godast och superdubergott ! :D

Vill ni piffa upp vanlig kyckling, ris och currisås lite så släng i lite bananer och nötter. Ger en härligt god smak och helt plötsligt känns denna vanliga kycklingrätt inte alls så vanlig längre.



//SANDRA

God eftermiddag!

Nu har jag precis kommit hem efter att ha lämnat av ponnyn i södertälje. Det tog längre tid än förväntat men behövde verkligen den tiden att få pussa honom några extra gånger, ta några sista kort, prata med ägarna och kollar runt lite på hans nya hem. Känner en superstor sorg och kommer garanterat att gråta ikväll och kanske även imorgon men samtidigt känns det bra eftersom jag vet att han kommer får det toppen. Men det är aldrig lätt att förlorar någon som är en så stor del av sitt liv men livet går vidare så småningom. Har i alla fall något att se fram emot eller rättare sagt 2 saker: ska ju börja gymma och på höstlovet ska jag och ev. en kompis åka på ridkurs tillsammas. Längtar, längtar, längtar...... :D

Efter att vi lämnat av hästen idag var både mamma och jag superhungriga så vi passade på att smita in på saltås café innan vi handlade. När jag så allt gott man kunde välja fick jag beslutsångest men bestämde mig tillslut för en Getost toast med Honung. ABSOLUT DEN GODASTE TOASTEN JAG NÅGONSIN ÄTIT! :D

Nu ska jag bara ta det lite lugnt, pyssla och dona lite och kanske dra igång ett bak? Har ju laddad skafferiet med saltås mjöl så det är ju bara att sätta igång :D Vad ska ni göra nu i eftermiddag?

( fotat med Ifone eftersom jag inte tog med systemkameran)




//SANDRA

Bättre sent än aldrig, här kommer dagens middag ! Idag bestod middagen av en mycket god kycklinggryta med bacon i. Ett nytt recept som aldrig har lagats i detta kök tidigare men som definitivt kommer att göras fler gånger, absolut! Det är så kul att exprimentera fram nya recept speciellt när resultatet blir så bra.

Kycklinggrytan innehöll:

Kyckling
Grädda
Bacon
Vatten
Svartpeppar
Lite mjöl
Paprika

Enkelt men fantastiskt gott! :D

Imorgon fotar jag med systemkameran igen, då blir bilderna bättre!



//SANDRA

Kvällens middag fick återigen bli en man-tager-det-man-haver. Gjorde iordning en pyt på råstekt potatis, pannbiff, köttbullar, tomater, röd paprika, lök och äggröra. Jag var absolut inte snål med kryddorna idag utan öste på massvis med olika kryddor som jag hittade i kryddhyllan bland annat grillkrydda, svartpeppa, basilika, salt, classic örter och örter provencal. Middagen blev väldigt lyckad och mättade min vrålhungriga magen redan efter halva portionen haha :D

Dagens frågor!

- Har ni lyckats gjort en jättegod middag av rester någongång?

- Var är det godaste ni gjort på en man-tager-det-man-haver?





//SANDRA

Vad ska jag äta till lunch idag? Den frågan har snurrat i mitt huvud hela förmiddagen. Inga rester finns kvar, inget man heller kan göra en bra lunch av och inga grönsaker att göra en sallad av. Men däremot fanns det ägg, mjöl, fil, blåbär och hallonkesella så lunchen fick bli pannkakor igen. Jag vet inte hur många av mina senaste luncher som har bestått av just pannkakor men det är så himla gott, enkelt att göra och går så himla fort. Sen kan man göra pannkakor i oändligt många variationer. Idag valde jag att göra goda blåbärspannkakor och hade hallonkesella och fruktmusli till. SUPERDUPER GOTT! :D

Sandras blåbärs pannkakor:

1,5 dl grahamsmjöl

1 dl A - fil

Massor av frysta blåbär

2 ägg

Blanda mjölet och filmjölken. Knäck i äggen och ha i blåbären och stek som vanligt pannkakorna. Det blir ungefär 3 stycket.

//SANDRA